Nombre personnes :

4 personnes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 cl de consommé de boeuf préparé avec 1 cube de concentré
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de Madère

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y petit à petit la farine en remuant.

Versez toujours progressivement, et en tournant, le consommé de boeuf.

Laissez chauffer jusqu'à ébullition.

Hors feu, ajoutez le madère à la sauce.