Nombre personnes :

4 personnes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 1/2 litres de lait
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- Muscade (râpée ou en poudre)
- Sel et poivre

Préparation :

Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux.

Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration).

Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux.

Ajoutez la muscade, sel et poivre.

Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.