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RECETTE :
Gâteau chocovanille
Préparation : 60 minutes Facile
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Préparation : - Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante). - Beurrez et farinez un moule à manqué de 23 cm de diamètre.. - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. - Dès qu'il commence à fondre, ajoutez le miel et l'intérieur d'une gousse de vanille, remuez et laissez fondre l'ensemble. -Hachez les noisettes, sans les réduire en poudre. Il doit en rester des petits morceaux. - Dans un saladier travaillez le beurre en pommade et ajoutez le chocolat au miel.. - Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. - Ajoutez les jaunes au contenu du saladier, avec la farine tamisée, la levure et les noisettes hachées. -Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à la pâte en deux fois. - versez la préparation dans le moule et faites cuire au four 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre. - Démoulez le gâteau dès la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille. - Mélangez l'intérieur de la demi gousse de vanille restante avec le sucre en l'écrasant avec une cuiller. - Fouettez la crème fleurette en chantilly et incorporez le sucre vanillé à la fin. - Servez le gâteau en tranches avec la crème chantilly.
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Servir avec un vin doux naturel: Muscat de-Beaunes-de- Venise
